菠萝皮作为水果的组成部分，一般具有促进消化、抗氧化、利尿消肿、辅助降血压以及提升免疫力等功效和作用。但需注意其成分可能刺激口腔或肠胃，建议适量使用。
1、促进消化
菠萝皮中含有一定量的膳食纤维和菠萝蛋白酶，能够促进肠道蠕动，帮助分解食物中的蛋白质，从而改善消化功能。但直接食用可能刺激口腔黏膜，需谨慎处理。
2、抗氧化
菠萝皮富含多酚类化合物和维生素C，这些成分可中和自由基，减少氧化应激反应对细胞的损伤。日常可用其煮水或制作酵素，但需过滤避免杂质摄入。
3、利尿消肿
从中医角度，菠萝皮煮水利尿作用与其含有的钾元素和生物活性物质有关，能促进体内多余水分排出。建议每次取10克干制菠萝皮煎煮20分钟后饮用。
4、辅助降血压
菠萝皮中的黄酮类成分可能通过扩张血管发挥作用，其含有的钾元素也有助于调节钠离子水平。但高血压患者仍需规范用药，不能替代降压治疗。
5、提升免疫力
维生素C和锌元素的存在能支持免疫细胞功能，其含有的菠萝蛋白酶可能调节免疫反应。建议将新鲜菠萝皮洗净后煮茶，每周饮用不超过3次。
由于菠萝皮表面可能残留农药或菠萝蛋白酶刺激性强，不建议直接咀嚼食用。可将其晒干后用于泡水或作为堆肥原料，药用需在中医师指导下进行。出现过敏反应应立即停用并就医。
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