大便发白可能是生理性原因所致，也可能与肝胆疾病、胰腺疾病等病理性因素有关。若排除饮食因素后症状持续，建议及时就医明确病因。
1、生理性原因
短时间内摄入过多高脂肪食物或乳制品，可能导致大便颜色变浅或发白。这种情况通常无需特殊处理，调整饮食结构后1-2天内可恢复正常。若伴有腹胀等不适，可适当减少奶油、肥肉等食物的摄入量。
2、肝胆疾病
胆道梗阻或肝脏病变会影响胆汁排泄，导致大便缺乏胆红素而呈现陶土样白色。常见于胆总管结石、胆管肿瘤等疾病，患者可能同时出现皮肤黄疸、尿液颜色加深等症状。确诊后可根据病情选择熊去氧胆酸片、丁二磺酸腺苷蛋氨酸肠溶片等利胆药物，必要时需进行ERCP取石等介入治疗。
3、胰腺疾病
慢性胰腺炎或胰腺肿瘤可能导致胰酶分泌不足，影响脂肪消化吸收，造成大便颜色变浅且含有未消化的脂肪颗粒。这类患者常伴有反复腹痛、消瘦等症状，确诊后需遵医嘱服用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊等药物，同时需严格戒酒并控制饮食脂肪摄入。
日常应注意观察大便颜色变化与饮食的关联性，避免一次性过量食用动物内脏等高脂肪食物。若调整饮食后仍持续出现白色大便，或伴有皮肤发黄、腹痛等症状，应及时到消化内科就诊，通过粪便常规、腹部超声等检查明确病因。