大米粥通常属于易消化的食物，适合胃肠功能较弱的人群食用。其易消化特性主要与成分和烹饪方式有关，但具体是否适合个人还需结合实际情况判断。
大米的主要成分是淀粉，经过长时间熬煮后，淀粉发生糊化反应，分子结构变得更松散，容易被消化酶分解。粥的水分含量高达80%以上，能减少胃部的研磨负担，加速食糜排空。对于术后恢复期、急性胃肠炎或消化功能减退的患者，大米粥能提供能量且不易刺激胃肠黏膜。
但部分胃酸分泌过多或存在胃食管反流的人群，过量食用可能因粥的高渗透压刺激胃酸分泌。这类人群可选择稠度适中的米粥，避免空腹大量饮用。糖尿病患者需注意大米粥升糖指数较高，可搭配杂粮延缓糖分吸收。
食用大米粥时可添加少量蛋白质或膳食纤维，如鱼肉糜、南瓜等，以平衡营养。建议温度控制在40-50℃，避免过热导致黏膜损伤。若出现餐后腹胀、反酸等不适，应及时调整饮食结构并咨询医生。