白术作为常见的中药材，一般具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及改善脾虚食少等功效与作用。其药性温和，需在医生指导下合理使用。
1、健脾益气
白术归脾、胃经，能增强脾胃的运化功能，适用于脾胃虚弱引起的倦怠乏力、食欲不振等症状。中医认为其甘温补虚的特点可促进气血生化，改善中气不足的状态。
2、燥湿利水
白术可通过健脾作用促进体内水液代谢，对于水肿、痰饮等水湿停滞病症有改善效果。其燥湿的特性有助于消除肢体困重、腹胀便溏等湿邪困脾表现。
3、固表止汗
本品能补气固表，适用于卫气不固导致的自汗症状。通过增强肌表卫外功能，减少津液外泄，常与黄芪等药物配伍使用。
4、安胎
白术通过补益脾气，能稳定胎元，适用于脾气虚弱引起的胎动不安。中医认为胎儿依赖母体气血滋养，健脾有助于维持妊娠稳定。
5、改善脾虚食少
白术能促进脾胃消化功能，缓解脾虚导致的食少纳呆、饭后腹胀等消化不良症状。常与茯苓、党参等配伍增强健脾效果。
使用白术需注意辨证施治，阴虚内热、津液亏耗者慎用。日常可与山药、芡实等药食同源食材搭配，但需避免与青鱼、桃李等同食。出现严重不适时应及时就医，避免自行长期大量服用。