蜂蜜可能有一定的养胃作用，但其效果因人而异，需结合个人体质及胃部健康状况判断。适量饮用蜂蜜水可能对部分人群的胃部不适有缓解效果，但不可替代正规治疗。
1、胃酸分泌不足
蜂蜜含有果糖、葡萄糖等单糖成分，能绕过复杂的消化过程直接被吸收。对于胃酸分泌不足的人群，适量饮用蜂蜜水可能刺激胃黏膜促进胃酸分泌，帮助改善消化不良。但空腹饮用高浓度蜂蜜可能引发反酸。
2、胃黏膜保护
蜂蜜的黏稠质地可在胃壁形成暂时性保护膜，减少胃酸对受损黏膜的直接刺激。对于浅表性胃炎患者，餐后饮用20克以内蜂蜜水可能缓解灼热感。需注意蜂蜜PH值在3.4-6.1之间，过量饮用反而可能增加胃酸分泌。
3、特殊人群禁忌
胃食管反流患者饮用蜂蜜可能加重反酸烧心症状，因高糖分会降低食管下括约肌压力。糖尿病患者每日摄入量需控制在5克以内，避免血糖波动。1岁以下婴幼儿禁止食用，因肉毒杆菌孢子可能引发中毒。
饮用蜂蜜建议选择40℃以下温水冲泡，避免破坏淀粉酶等活性成分。慢性胃炎、胃溃疡患者若出现持续性上腹痛、黑便等症状，应及时进行胃镜检查。胃部疾病的治疗需结合抑酸药、胃黏膜保护剂等规范用药，不建议单纯依赖食疗。