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每天吃什么能满足全部营养?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

每天吃多种类食物通常能满足全部营养需求,一般包括谷薯类、蔬菜水果类、蛋白质食物类以及适量脂肪类等。合理搭配有助于摄入碳水化合物、维生素、矿物质及优质蛋白等必需营养素。

1、谷薯类

作为基础能量来源,谷薯类食物如糙米、燕麦、红薯等富含碳水化合物和膳食纤维。全谷物保留了更多B族维生素和矿物质,而薯类可补充钾元素,建议每日摄入量占总膳食比例的50%-60%,并注意粗细粮搭配。

2、蔬菜水果类

新鲜蔬果是维生素C、叶酸及膳食纤维的主要来源。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜含有较多β-胡萝卜素,柑橘类水果富含维生素C,建议每日摄入300-500克蔬菜和200-350克水果,且品种应多样化。

3、蛋白质食物类

豆类、鱼禽肉蛋及乳制品能提供必需氨基酸。大豆及其制品含植物蛋白,鱼类富含ω-3脂肪酸,建议每日摄入畜禽肉40-75克、水产品40-75克、鸡蛋1个及300毫升乳制品,素食者可增加豆类摄入。

日常饮食应注意荤素搭配和色彩丰富,避免长期单一饮食导致营养失衡。存在特殊疾病或代谢需求者,建议在临床营养师指导下制定个体化膳食方案,孕妇、儿童等特殊人群需注意钙、铁等特定营养素的补充。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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