草头作为常见的绿色蔬菜，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、润肠通便以及改善贫血等功效与作用。
1、补充营养
草头富含维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，能为人体提供多种必需营养素，适合日常膳食中作为营养补充来源。
2、促进消化
其膳食纤维可刺激胃肠蠕动，帮助加快食物消化吸收，适量食用对缓解餐后饱胀感有一定辅助效果。
3、辅助抗氧化
含有的维生素C和类黄酮物质具有一定抗氧化特性，有助于减少自由基对细胞的损伤，但作用较为有限。
4、润肠通便
丰富的膳食纤维能增加粪便体积并软化大便，对于功能性便秘人群可能有辅助调节肠道功能的效果。
5、改善贫血
草头含铁量较高，配合维生素C可促进铁元素吸收，对缺铁性贫血患者能起到一定的饮食辅助作用。
需注意草头属于普通蔬菜，不能替代药物治疗疾病。脾胃虚寒者应控制摄入量，避免引发胃肠不适。日常建议保持均衡饮食，出现严重贫血或消化系统疾病时应及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。