胆固醇高的人群通常可以吃燕麦、深海鱼类、豆制品等食物辅助调节，但需注意食物不能替代药物治疗，必要时应在医生指导下使用降脂药物。
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，其中的β-葡聚糖能与肠道内的胆固醇结合，减少胆固醇吸收并促进其排出体外。建议每日摄入40-80克燕麦片，可代替部分主食。需注意即食燕麦可能添加糖分，建议选择纯燕麦片。
2、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3多不饱和脂肪酸，可通过降低甘油三酯水平、抑制肝脏极低密度脂蛋白合成等机制调节血脂。每周建议食用2次，每次100-150克，优先选择清蒸或烤制方式。需注意部分鱼类含汞量较高，孕妇应控制摄入量。
3、豆制品
黄豆及其制品含有大豆蛋白和植物固醇，可竞争性抑制胆固醇吸收，调节低密度脂蛋白受体活性。每日可摄入30-50克大豆或等量豆制品，如豆腐、豆浆等。肾功能异常者需控制植物蛋白摄入量，痛风患者应避免食用干豆类。
日常需注意控制饱和脂肪摄入，减少动物内脏、红肉及油炸食品的食用。建议增加膳食纤维摄入至每日25-30克，适量进行有氧运动。定期监测血脂水平，若通过饮食调节3-6个月仍未达标，可在医生指导下使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等药物。注意避免擅自服用宣称有降脂作用的保健品，以免影响肝功能。
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