鸡蛋作为常见食材，在中医和现代营养学中都具有多重价值。其功效作用主要包括滋阴润燥、养血安胎、补充营养、促进发育以及增强体质等，但需注意合理食用。
1、滋阴润燥
中医认为鸡蛋黄性味甘平，归心、肾经，能改善阴虚火旺引起的口干舌燥、五心烦热等症状。古代医籍《伤寒论》中黄连阿胶汤便以鸡子黄入药，用于治疗阴虚火旺型失眠。
2、养血安胎
全蛋具有补益气血的作用，适用于气血不足引起的面色萎黄、胎动不安等情况。但需注意安胎需在医师指导下配合其他药物使用，不可单靠食疗。
3、补充营养
每100克鸡蛋约含13g优质蛋白，其氨基酸比例接近人体需求，同时富含维生素A、D、E及B族维生素。卵黄中的脂溶性维生素对视觉健康和钙吸收具有促进作用。
4、促进发育
卵磷脂和胆碱成分能促进婴幼儿神经系统发育，叶黄素有助于视力保护。建议儿童每日摄入0.5-1个鸡蛋，避免过量影响消化。
5、增强体质
所含的免疫球蛋白和溶菌酶具有抗菌作用，锌、硒等微量元素可提升免疫力。实验数据显示鸡蛋中的胱氨酸能促进抗体形成，但需配合均衡饮食。
食用鸡蛋建议每天1-2个为宜，采用蒸煮等健康烹饪方式。过敏体质、高胆固醇血症患者应控制摄入量，出现皮疹、腹泻等不适需及时停用。需注意生鸡蛋可能携带沙门氏菌，应彻底加热后食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。