红曲米作为传统食材和中药材，通常具有辅助降血脂、抗氧化、促进消化、调节血压以及辅助护肝等健康益处。适量食用可能对部分人群有一定益处，但具体效果因人而异。
1、辅助降血脂
红曲米含有天然他汀类物质，例如莫纳可林K，能够抑制肝脏中胆固醇的合成酶活性，从而减少低密度脂蛋白胆固醇的生成。这一机制有助于调节血脂水平，但无法替代药物治疗。
2、抗氧化
红曲米中的红曲色素和黄酮类化合物具有较强的抗氧化能力，可以中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能对延缓衰老、维护血管内皮功能有一定帮助。
3、促进消化
中医理论认为红曲米具有健脾消食的作用，其发酵过程中产生的酶类物质能促进胃液分泌，增强淀粉类食物的分解效率。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状可能产生调理效果。
4、调节血压
红曲米中的γ-氨基丁酸等活性成分能作用于血管平滑肌细胞，通过调节一氧化氮分泌帮助扩张外周血管。这种血管舒张作用可能对维持正常血压范围产生积极影响。
5、辅助护肝
动物实验研究表明，红曲米中的某些活性成分能促进肝细胞再生，增强肝脏解毒酶活性。但具体作用机制尚不明确，且缺乏充分的人类临床证据支持。
需要注意的是，红曲米的功效成分浓度受生产工艺影响较大，且可能与他汀类药物产生相互作用。心脑血管疾病患者使用前应咨询医生，避免自行替代正规治疗。日常食用建议控制每日摄入量在50克以内，并注意观察有无过敏或胃肠不适反应。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。