葛根作为中药材，一般具有解表退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其应用范围较广，但需根据个体情况在中医师指导下使用。
1、解表退热
葛根具有发散表邪的作用，可缓解外感风热引起的发热、头痛等症状。其辛凉性质有助于驱散体内热邪，常用于治疗感冒初期伴随的体温升高。
2、生津止渴
该药材能促进津液生成，改善热病伤津导致的口干舌燥。对于糖尿病引起的口渴或高热后体液消耗等情况，常配合其他滋阴药物使用。
3、透疹
葛根可帮助疹毒外透，适用于麻疹初起、疹出不畅等病症。通过升发阳气的作用促使疹子顺利透发，缩短病程。
4、升阳止泻
对于脾胃虚弱导致的久泻、脱肛等症状，葛根能升举阳气改善肠道功能。常与补气类药物配伍治疗脾虚型腹泻。
5、通经活络
其活血作用有助于改善气血运行，对项背强痛、中风后肢体麻木等病症有一定缓解效果。现代研究显示其可能通过扩张血管促进局部血液循环。
使用葛根前需经专业中医辨证，风寒表证、虚寒腹泻等特定体质者慎用。煎煮时建议先浸泡30分钟以充分释放有效成分，避免与辛辣刺激食物同服。若出现皮疹、腹泻加重等异常反应应立即停药并就诊。