辟谷是一种源于中国传统养生理念的修行方式，通常指在一定时间内通过禁食或仅摄入少量特定食物来调节身体状态。其形式可分为传统辟谷和现代改良辟谷，需在专业人士指导下谨慎进行。
1、传统辟谷
传统辟谷源于道家思想，主张通过完全禁食或仅饮水、服用少量草药等方式，达到“清理肠胃”和“净化身心”的目的。这种方式持续时间较长，可能伴随冥想、气功等修行方法，但存在低血糖、电解质紊乱等风险。
2、现代改良辟谷
现代改良版通常指短期轻断食，如每日仅摄入果蔬汁、代餐粉等低热量流质食物，持续时间多为3-7天。这种方式可能帮助部分人群调整饮食结构，但可能引发营养不良、基础代谢率下降等问题。
3、注意事项
辟谷期间可能出现头晕、乏力等低血糖反应，糖尿病、消化系统疾病患者及孕妇等群体严禁尝试。长期禁食可能损伤胃肠黏膜，影响肝肾功能，且停止后易出现暴饮暴食等反弹现象。
进行任何形式的辟谷前，建议先进行全面的健康评估。若在过程中出现心慌、意识模糊等严重不适，应立即停止并就医。日常养生更推荐通过均衡饮食和适度运动来实现，避免采用极端饮食方式影响健康。