胃肠炎可通过调整饮食、补液治疗、药物治疗、对症治疗以及及时就医等方式缓解，患者需根据病情严重程度选择合适的治疗方案。常见的缓解方法主要包括调整饮食结构、维持水电解质平衡、控制感染及症状管理等。
1、调整饮食
胃肠炎急性发作期应避免进食辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以清淡易消化的流质或半流质饮食为主，如米汤、粥类。症状缓解后可逐渐过渡至正常饮食，但仍需注意少量多餐，避免加重胃肠负担。
2、补液治疗
腹泻、呕吐可能导致脱水和电解质紊乱，可饮用淡盐水或口服补液盐溶液补充水分。严重脱水时需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方氯化钠注射液等维持体液平衡。
3、药物治疗
细菌感染引起的胃肠炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸左氧氟沙星片、头孢克肟分散片等抗生素。腹泻严重者可短期服用蒙脱石散止泻，配合双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌调节肠道菌群。
4、对症治疗
频繁呕吐者可使用甲氧氯普胺片缓解症状，发热超过38.5℃时可按说明书服用对乙酰氨基酚片退热。腹痛明显时可局部热敷，必要时短期服用消旋山莨菪碱片解痉止痛。
5、及时就医
若出现持续高热、剧烈腹痛、血便、意识模糊或脱水症状（如尿量减少、皮肤弹性差），应立即前往医院进行血常规、粪便培养等检查，通过静脉补液、抗感染等综合治疗控制病情。
胃肠炎患者治疗期间需注意休息，避免自行服用止泻药掩盖病情。儿童、孕妇及老年人出现症状时更应尽早就医，避免因脱水引发并发症。日常需注意饮食卫生，饭前便后洗手，不吃未煮熟的肉类和海鲜，有助于预防胃肠炎复发。