葛根粉作为传统中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹、降血压等功效和作用。其临床应用需结合具体病症，在中医辨证指导下进行合理使用。
1、解肌退热
葛根粉味辛性凉，归脾、胃经，能够缓解外感风热或风寒引起的肌肉紧张和发热症状。中医认为其辛凉之性可发散表邪，适用于风热感冒初期出现的头痛、颈背强痛等不适。
2、生津止渴
本品甘润，能促进津液生成。对于热病伤津导致的口渴、糖尿病引起的烦渴以及更年期潮热盗汗等阴液不足症状，适量服用可改善口干舌燥等表现。
3、升阳止泻
葛根粉的升发特性可提振脾阳，对脾虚泄泻、湿热痢疾等消化系统疾病有调理作用。其含有的淀粉成分能吸附肠道水分，缓解急性胃肠炎引起的腹泻症状。
4、透疹
在麻疹、风疹等出疹性疾病中，葛根粉能帮助疹毒外透。其含有的黄酮类成分可促进皮肤血液循环，辅助皮疹顺利透发，但需注意出疹期需配合专业治疗。
5、降血压
现代药理研究表明，葛根中的葛根素具有扩张血管作用。对于高血压引起的眩晕、头痛等症状，在规范治疗基础上辅助使用可能有助于血压控制，但不可替代降压药物。
葛根粉作为药食同源物质，建议经中医师辨证后使用。日常冲泡服用时，成人每日用量不宜超过30克。需注意虚寒体质及低血压患者慎用，孕妇使用前应咨询医师，避免与降压药同时大量服用可能引起的血压过度下降。