血清淀粉酶的正常值通常为30~110U/L，尿淀粉酶的正常范围多为32~641U/L，具体参考区间可能因检测方法不同而有所差异。不同医疗机构使用的试剂和仪器可能存在区别，应以报告单标注的参考范围为准。
淀粉酶的检测结果受多种因素影响。血清淀粉酶水平在急性胰腺炎发作后6~12小时可能显著升高，而尿淀粉酶升高持续时间更长，可达1~2周。检测方法的差异是导致参考值范围不同的主要原因，比色法和酶偶联法对酶活性的测定标准存在区别。某些生理情况如唾液腺分泌旺盛时，可能出现一过性轻度升高。
若检测结果超出正常范围，建议携带报告单至消化内科就诊。医生会结合腹痛、恶心等临床症状，以及脂肪酶、影像学检查综合判断。避免在检测前大量进食高淀粉食物，采血前需遵医嘱禁食8~12小时，女性月经期可能影响尿淀粉酶检测，应提前告知医护人员。