吃西梅引起腹泻可能与山梨糖醇、膳食纤维含量较高或过敏反应等因素有关。西梅作为高纤维水果，过量食用可能对部分人群的消化系统产生刺激。
1、山梨糖醇
西梅含有较多山梨糖醇，这种物质属于不易吸收的短链碳水化合物。当摄入量超过肠道吸收能力时，未分解的山梨糖醇会提高肠道渗透压，促使水分进入肠腔，同时被肠道菌群发酵产生气体，可能导致腹胀和渗透性腹泻。成年人每日摄入10克以上山梨糖醇就可能引发胃肠不适。
2、膳食纤维
每100克西梅约含7克膳食纤维，其中可溶性纤维占比较大。膳食纤维虽有助于促进肠道蠕动，但过量摄入会加速食糜通过肠道速度，减少水分吸收时间。对于肠易激综合征患者或消化功能较弱者，这种刺激可能导致肠道运动紊乱，出现腹泻症状。
3、过敏或不耐受
少数人群对西梅中的特定蛋白质或酚类物质存在过敏反应。免疫系统异常应答会导致组胺释放，引发肠黏膜水肿和分泌增加。另有个体可能缺乏分解西梅中某些成分的消化酶，未消化的物质刺激肠道引发渗出性腹泻，常伴有皮肤瘙痒或呼吸道症状。
食用西梅后出现腹泻，建议暂停摄入并观察症状。若伴有血便、持续腹痛或脱水表现，需及时就医进行过敏原检测或肠功能评估。日常食用时注意控制摄入量，肠胃敏感者可选择去皮食用或加热处理。