误食发绿土豆后需立即采取紧急处理措施，如催吐、服用活性炭等，并尽快就医。发绿的土豆可能含有较高浓度的龙葵素，食用后可能引起中毒反应，需根据具体情况进行针对性治疗。
1、催吐
如果误食时间在1-2小时内且意识清醒，可用手指刺激舌根诱发呕吐，减少毒素吸收。但昏迷或抽搐患者禁止催吐，婴幼儿需在专业人员指导下操作。呕吐后需用清水漱口，避免误吸。
2、活性炭吸附
成人可服用50克活性炭混悬液，儿童按1克/千克体重计算。活性炭能吸附消化道内残留的龙葵素，需在中毒后1小时内使用效果最佳。服药后可能出现黑便，属于正常现象。
3、补液治疗
中毒者需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液，维持每日2000-3000毫升液体量。补液能促进毒素代谢，纠正脱水状态，同时需监测电解质水平，及时补充钾、钠等矿物质。
4、药物治疗
针对呕吐症状可使用甲氧氯普胺注射液，腹痛者可肌注消旋山莨菪碱。出现神经系统症状如抽搐时，需遵医嘱使用地西泮控制症状，并配合营养心肌药物治疗。
建议立即携带剩余土豆样本前往急诊科就诊，通过血液毒物检测评估中毒程度。日常储存土豆应避光保存，发芽或变绿部位需彻底削除，烹饪时加醋可部分破坏龙葵素。出现口舌麻木、恶心等症状时需立即停止食用。