荷兰豆作为常见的蔬菜，通常含有膳食纤维、维生素C、植物蛋白、抗氧化物质以及钾、镁等矿物质，适量食用对健康有益。
1、膳食纤维
荷兰豆中的膳食纤维含量较高，能够促进胃肠道蠕动，帮助改善便秘问题，同时可延缓餐后血糖上升速度，适合需要控制血糖的人群。
2、维生素C
荷兰豆富含维生素C，有助于增强皮肤弹性，促进胶原蛋白合成，同时可辅助提升机体免疫力，减少自由基对细胞的氧化损伤。
3、植物蛋白
其含有的植物蛋白能为人体提供必需氨基酸，对维持肌肉组织健康、促进新陈代谢具有积极作用，尤其适合素食者补充蛋白质来源。
4、抗氧化物质
荷兰豆中的类黄酮等抗氧化成分可抑制炎症反应，降低慢性疾病风险，例如心血管疾病，并有助于延缓细胞老化。
5、钾、镁等矿物质
钾元素可调节体内电解质平衡，辅助控制血压；镁元素参与能量代谢和神经功能调节，对维持心脏正常节律有重要意义。
荷兰豆建议焯水或煮熟后食用，避免生食可能引发的消化不适。对于肾功能异常或需低钾饮食的人群，应控制摄入量并咨询专业医师。日常饮食中可将荷兰豆与全谷物、优质蛋白搭配，均衡营养摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。