餐后一小时的血糖标准一般不超过11.1mmol/L，但具体数值可能因个体差异、检测方法等因素存在波动。该时间点的血糖值尚未被国际指南统一纳入糖尿病诊断标准，更多用于评估血糖波动趋势。
血糖监测结果可能受多种因素影响。测量时间偏差可能导致数值不准确，建议在进食第一口饭后60分钟进行检测。个体代谢能力差异会影响血糖上升幅度，例如胃肠吸收快或胰岛素分泌延迟者可能呈现较高值。检测方法方面，静脉血浆血糖与毛细血管血糖存在约10%-15%的误差范围。饮食结构直接影响升糖速度，高升糖指数食物可能使血糖峰值提前出现。
建议采用标准化方法监测血糖，包括固定测量时间点、记录饮食种类及分量。对于妊娠期妇女或糖耐量异常人群，若餐后1小时血糖持续≥10.0mmol/L，提示需要进一步糖耐量检测。糖尿病患者出现该时段血糖反复超标时，应及时调整饮食结构或联系医生评估治疗方案。