喝酒主要伤害的器官包括肝脏、胃肠道、胰腺、心脏以及大脑等。长期或过量饮酒可能对这些器官造成不可逆的损伤，需引起重视。
1、肝脏
酒精主要在肝脏代谢，长期饮酒会导致肝细胞脂肪变性，引发酒精性脂肪性肝病。若持续饮酒，可能发展为肝炎、肝纤维化，甚至肝硬化。酒精代谢过程中产生的乙醛也会直接损伤肝细胞。
2、胃肠道
酒精刺激胃黏膜，可能引起急性胃炎或胃溃疡，表现为腹痛、恶心等症状。长期饮酒还会破坏肠道屏障功能，增加肠道炎症和消化道出血的风险。
3、胰腺
酒精可激活胰酶，导致胰腺自我消化，引发急性胰腺炎。反复饮酒可能发展为慢性胰腺炎，伴随胰腺功能减退和糖尿病风险升高。
4、心脏
长期饮酒会损伤心肌细胞，导致酒精性心肌病，表现为心律失常、心力衰竭。酒精还会升高血压，加速动脉粥样硬化进程。
5、大脑
酒精具有神经毒性，会干扰神经递质平衡，导致记忆力下降、认知功能障碍。慢性酒精中毒可能引发脑萎缩，严重时出现酒精性痴呆或韦尼克脑病。
建议日常控制饮酒量，成年男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。若已出现肝区疼痛、持续性消化不良或神经系统异常等症状，应及时就医检查，避免延误病情。