感冒期间是否可以食用牛肉需根据患者具体症状判断。若未出现高热或胃肠道不适，通常可适量食用；若存在发热、消化不良等情况，则不建议食用。
牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养素，能为机体补充能量，促进免疫系统功能恢复。建议选择清炖、蒸煮等易消化的烹饪方式，避免加入辣椒、花椒等刺激性调料。但部分患者在感冒伴随38.5℃以上发热时，消化酶活性会降低约30%-40%，此时摄入高蛋白食物可能加重胃肠负担，延长消化时间达2-3小时，易引发腹胀等不适。若存在恶心、呕吐等消化道症状，更需暂时避免食用。
建议感冒期间保持饮食清淡，每日饮水量维持在1500-2000ml。出现持续高热超过3天或严重食欲减退时，应及时到呼吸内科就诊。食用牛肉后若出现皮疹、腹泻等异常反应，应立即停止进食并记录症状变化供医生参考。