吃苦瓜并不能直接起到显著的降血糖作用，但适量食用可能对血糖控制有一定的辅助效果。目前尚无足够证据证明苦瓜可以替代药物治疗糖尿病，患者仍需以规范治疗为主。
苦瓜中含有苦瓜素、多肽-P等活性成分，这些物质在动物实验中显示出一定的类胰岛素作用，可能帮助促进糖分代谢。但相关研究多集中在细胞或动物实验阶段，人体内的实际效果尚未明确。日常食用苦瓜时，其有效成分的含量和生物利用率都较为有限，难以达到药物级别的控糖效果。
对于糖尿病患者而言，维持血糖稳定的关键在于规范用药和科学饮食管理。建议在医生指导下使用二甲双胍片、格列美脲片、阿卡波糖片等降糖药物，同时注意控制每日总热量摄入，保持膳食均衡。若想食用苦瓜作为膳食补充，应注意烹饪时避免高油高盐的烹调方式，且不能因此擅自调整降糖药物用量。定期监测血糖水平，发现异常应及时就医调整治疗方案。