芥菜疙瘩作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、补充营养、辅助增强免疫力、辅助抗氧化以及辅助改善贫血等健康益处。适量食用可为人体提供多种营养成分，但需结合个人体质合理选择。
1、促进消化
芥菜疙瘩含有丰富的膳食纤维和少量芥子油成分，能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，有助于加快食物分解和代谢过程，对预防便秘具有一定辅助作用。
2、补充营养
其含有维生素A、维生素C、钾元素和钙元素等多种营养素，适量食用可为人体补充日常所需的维生素和矿物质，帮助维持机体正常代谢功能。
3、辅助增强免疫力
维生素C和天然抗氧化物质能够促进免疫细胞活性，帮助提升机体对外界病原体的防御能力，对维持免疫系统正常运作具有积极作用。
4、辅助抗氧化
含有的维生素C和类黄酮等成分具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓细胞老化过程，但具体效果存在个体差异。
5、辅助改善贫血
芥菜疙瘩中的铁元素含量较高，配合维生素C可促进铁质吸收，对于缺铁性贫血人群能起到辅助营养补充的作用，但不能替代药物治疗。
芥菜疙瘩属于低热量高纤维蔬菜，适合大多数人群食用。但因其含有硫苷物质，甲状腺功能异常者需控制摄入量。日常食用建议采用清炒或凉拌方式，避免过量摄入食盐和油脂，若出现胃肠不适应及时调整饮食结构。
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