桑叶茶作为传统中药茶饮，一般具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血、辅助调节血糖等功效和作用。其性质偏寒凉，适合特定体质人群适量饮用。
1、疏散风热
桑叶性味甘寒，归肺经，能发散风热邪气。对于外感风热引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状，饮用后可通过发汗作用促进邪气外排，改善感冒初期的不适感。
2、清肺润燥
桑叶所含的芦丁等成分具有滋阴润燥作用。对于肺热燥咳、干咳少痰或痰中带血者，能通过滋润肺阴缓解呼吸道干燥状态，减轻咳嗽症状。
3、清肝明目
桑叶归肝经，能平抑肝阳。针对肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊，其含有的黄酮类物质有助于改善眼部微循环，缓解用眼过度引起的视疲劳。
4、凉血止血
桑叶的鞣质成分具有收敛止血作用。适用于血热妄行引起的鼻出血、牙龈出血等轻度出血症状，通过降低血液温度达到止血效果。
5、辅助调节血糖
现代研究表明桑叶多糖可能影响糖代谢酶活性。对于血糖偏高人群，适量饮用可能辅助改善餐后血糖水平，但需配合规范治疗。
适宜人群主要包括风热感冒初期患者、肺热咳嗽者、肝火旺盛者以及血糖异常者。需注意脾胃虚寒者不宜长期饮用，孕妇及经期女性慎用。建议每日饮用不超过500ml，持续饮用不宜超过1个月，糖尿病患者饮用时需监测血糖变化。具体饮用方案应根据个人体质在中医师指导下进行。