肾结石患者饮食需注意避免摄入可能促进结石形成的食物，同时保持合理的水分摄入。常见的饮食禁忌包括高草酸食物、高盐饮食、高嘌呤食物、过量蛋白质以及饮水量不足等，具体需根据结石类型调整。
1、高草酸食物
菠菜、甜菜、巧克力等食物草酸含量较高，过量摄入易与钙结合形成草酸钙结晶。这类结晶在尿液中沉积可能加重肾结石，尤其草酸钙结石患者需限制每日摄入量，建议焯水后再食用以减少草酸含量。
2、高盐饮食
腌制食品、加工肉类等钠盐含量高的食物会增加尿钙排泄，提高钙盐结晶风险。每日食盐摄入量建议控制在5克以内，避免咸菜、火腿等高盐食物，防止尿液浓缩加剧结石形成。
3、高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物代谢后生成尿酸，可能形成尿酸结石或导致尿液酸化。尿酸结石患者需限制此类食物，每日嘌呤摄入量应低于150毫克，同时增加低嘌呤的蔬菜和水果比例。
4、高蛋白饮食
过量摄入红肉、海鲜等动物蛋白会增加尿酸和钙的排泄，促进结石生成。建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.0克，优先选择鸡蛋、豆制品等优质蛋白，避免长期高蛋白饮食。
5、饮水量不足
每日饮水量低于2000毫升会导致尿液浓缩，晶体物质更易沉积形成结石。建议均匀分配饮水量，保持尿量在2-2.5升/天，夜间可适量饮水降低尿液浓度，但避免睡前大量饮水影响睡眠。
肾结石患者应定期复查结石成分，针对性调整饮食方案。日常注意保持适度运动促进小结石排出，出现腰痛、血尿等症状时需及时就医。饮食控制需在医生指导下结合药物治疗，避免自行严格忌口导致营养失衡。