青皮作为一味传统中药材，一般具有疏肝理气、消积化滞、行气止痛、散结化痰、抗菌抗炎等功效和作用。其药用价值主要体现在中医辨证论治和现代药理研究两方面。
1、疏肝理气
青皮性温味苦辛，归肝、胆经，能疏泄肝经郁滞之气。对于情志不畅引起的胸胁胀闷、乳房胀痛等症状，可通过调节肝气疏泄功能缓解不适。现代研究显示其挥发油成分对平滑肌有调节作用。
2、消积化滞
该药材能促进胃肠蠕动，增强消化酶活性。适用于饮食积滞导致的脘腹胀满、嗳气吞酸等消化不良症状，常与山楂、神曲等配伍使用，但脾胃虚寒者需慎用。
3、行气止痛
青皮所含的橙皮苷等成分具有解痉镇痛作用。临床多用于气滞血瘀引发的胸胁刺痛、疝气疼痛等症，常与延胡索、川楝子等理气药配伍，能有效改善局部气血运行。
4、散结化痰
其辛散温通之性可化解痰湿凝聚。对于痰气互结形成的瘿瘤、瘰疬等病症，常配伍海藻、昆布等软坚散结药物，通过促进痰湿代谢发挥作用。
5、抗菌抗炎
体外实验表明青皮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。其黄酮类化合物还能抑制炎症因子释放，但具体应用需结合临床辨证。
需要提醒的是，青皮辛散破气力强，气虚体弱及孕妇应慎用。使用时应根据具体证型配伍相应药物，建议在中医师指导下规范使用，避免自行用药引发不良反应。服药期间注意保持情绪舒畅，忌食生冷油腻食物。