茯苓作为药食同源的食材，通常可以通过煮水、熬粥或搭配其他药材等方式食用，以达到更健康的效果。其性味平和，具有利水渗湿、健脾宁心的作用，合理食用有助于调理身体。
1、煮水代茶
将茯苓切片后加水煎煮，取汁代茶饮用是较为简便的方法。这种方式能较好保留茯苓的有效成分，有助于促进体内湿气排出，适合小便不利或轻度水肿的人群日常调理。煎煮时建议使用砂锅或玻璃器皿，避免金属锅影响药效。
2、搭配熬粥
茯苓粉与粳米、山药等食材共同熬煮成养生粥，能温和调理脾胃。这种食用方法通过谷物的协同作用增强健脾效果，特别适合消化不良或脾胃虚弱者。需注意熬煮时间应足够，使茯苓有效成分充分释放。
3、配伍药材
茯苓常与党参、白术、黄芪等补气药材搭配使用，可制成药膳汤剂。这种配伍能增强健脾利湿的功效，适用于气虚湿重引起的疲乏、食欲不振等情况。建议在中医师指导下根据体质调整配伍比例，避免自行滥用。
需要注意的是，茯苓虽属药食同源，但每日食用量不宜超过15克。阴虚火旺者应慎用，孕妇使用前需咨询医师。建议到正规医院中医科进行体质辨识后，在专业人员指导下制定个性化调理方案，避免长期单一食用造成身体失衡。