鳓鱼的营养价值与健康功效主要包括补充优质蛋白、促进大脑发育、增强骨骼健康、改善贫血以及调节血脂等。作为常见的海鱼，其营养成分丰富，合理食用对健康有益。
1、补充优质蛋白
鳓鱼含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，能够为身体组织修复、免疫系统功能维持提供必要原料。适量摄入有助于增强肌肉力量，改善体质。
2、促进大脑发育
鳓鱼富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，这些成分是神经细胞膜的重要构成物质。孕期及婴幼儿适量食用有助于促进脑神经发育，中老年人摄入可辅助延缓认知功能衰退。
3、增强骨骼健康
鳓鱼含有维生素D及钙、磷等矿物质组合。维生素D能促进钙质吸收，与骨骼中的磷酸钙共同维持骨密度，对预防骨质疏松、促进儿童骨骼生长具有积极作用。
4、改善贫血
鳓鱼中的血红素铁含量较高，其生物利用率优于植物性铁源。配合所含的维生素B12、叶酸等成分，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血患者的疲劳、头晕等症状。
5、调节血脂
鳓鱼所含的Omega-3脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，抑制低密度脂蛋白氧化，有助于维持血管弹性。规律摄入对高血脂人群具有辅助调节作用，但需注意烹调时避免油炸等高油脂方式。
日常建议选择清蒸、炖煮等健康烹调方式以保留营养成分。对海鲜过敏者应避免食用，痛风急性发作期患者需控制摄入量。存在基础疾病者食用前建议咨询营养科医师，结合个体情况制定膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。