白参作为人参的加工品类，通常具有补气养血、健脾益肺、安神益智、生津止渴以及增强免疫等功效和作用。其性质平和，适合用于中医辨证施治中气血不足、脏腑功能失调等情况。
1、补气养血
白参能促进气血生化，改善因气虚引起的倦怠乏力、面色苍白等症状。中医理论认为其可通过补益脾肺之气，增强运化功能，从而促进血液生成和运行。
2、健脾益肺
白参归脾、肺经，能调理脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀便溏，同时可缓解肺气不足引发的咳嗽气短，常与白术、茯苓等药材配伍使用。
3、安神益智
白参中的活性成分有助于调节神经系统功能，对于心悸失眠、健忘多梦等心神失养症状有改善作用，常配合酸枣仁、远志等安神药材应用。
4、生津止渴
白参能滋养阴液，缓解因气阴两伤导致的口干舌燥、咽喉不适等症状，尤其适合热病后期或慢性消耗性疾病患者调养使用。
5、增强免疫
现代研究表明白参所含的人参皂苷具有调节免疫系统的作用，可提升机体抗病能力，但需注意其作为中药需整体辨证使用。
使用白参前需经中医师辨证，避免体质不适宜者服用。日常调理时可选择含白参的食疗方，如配伍枸杞、红枣炖汤，但需控制摄入量。若用于疾病治疗，应在医生指导下规范用药。