海蜇一般不建议直接生吃。虽然部分沿海地区有生食海蜇的传统，但未经规范处理的新鲜海蜇可能存在安全隐患。
海蜇属于腔肠动物，其触手和伞盖部位的刺丝囊中含有毒素，直接接触可能引发皮肤红肿、瘙痒等过敏反应。若误食未经处理的新鲜海蜇，毒素可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状。市售可食用的海蜇产品需经过三矾盐渍加工，通过明矾与食盐的反复腌渍过程，使海蜇脱水并分解毒素。此外，海蜇捕捞后易受副溶血性弧菌等致病菌污染，规范加工可有效杀灭微生物。
建议选择正规渠道购买的即食海蜇制品，这类产品已完成脱毒和灭菌处理。若自行处理新鲜海蜇，需佩戴手套避免皮肤接触毒素，并使用浓度5%的盐水浸泡48小时以上，期间多次换水。出现口唇麻木、胃肠不适等中毒症状时，应及时就医进行对症处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。