太岁水一般被民间认为具有增强免疫力、抗氧化、促进消化、调节血脂以及抗疲劳等功效和作用。但需注意，目前关于太岁水的科学研究有限，其实际功效尚未完全明确，使用前应咨询专业医生。
1、增强免疫力
太岁水中可能含有某些活性成分，民间认为其能刺激免疫细胞活性，帮助提高机体对外界病原体的防御能力。但具体机制及效果缺乏权威医学研究支持。
2、抗氧化
部分观点认为太岁水中的多糖类物质具有清除自由基的作用，可能延缓细胞氧化损伤。这种作用在实验室研究中有所体现，但人体实际应用效果仍需验证。
3、促进消化
传统用法中将太岁水用于改善胃肠功能，可能与其中胶质成分对消化道黏膜的保护作用有关。需注意过量饮用可能引起腹胀等不适反应。
4、调节血脂
动物实验显示某些太岁提取物可能影响脂质代谢，但缺乏人体临床试验数据。血脂异常患者仍需遵医嘱进行正规药物治疗和饮食控制。
5、抗疲劳
民间饮用者反馈其具有缓解体力疲劳的作用，可能与其中氨基酸成分有关。但疲劳的缓解涉及复杂生理机制，建议配合规律作息和营养补充。
目前市场上流通的太岁水质量参差不齐，部分产品存在微生物污染风险。使用前应通过正规渠道购买经检验合格的产品，避免长期大量饮用。若出现任何不适症状，应及时停止使用并就医检查。