狗肉在中医理论中通常被视为发物，但需根据个人体质和健康状况具体判断。发物一般指可能诱发疾病或加重病情的食物，多与食物的性味及个体差异有关。
狗肉性温，味甘、咸，具有温补脾胃、补肾助阳的作用。对于体质虚寒的人群，适量食用可能有助于改善怕冷、腰膝酸软等症状。但对于体质偏热、存在湿热内蕴或阴虚火旺的人群，过量食用可能引起口干舌燥、便秘等上火表现。此外，患有皮肤疮疡、过敏性疾病或处于急性感染期的人群，摄入狗肉可能因温热之性刺激病灶，导致症状反复或加重。
现代医学认为，发物的概念与食物中的异种蛋白或致敏成分有关。狗肉富含蛋白质，若烹饪不当或对动物蛋白敏感者食用后，可能诱发过敏反应，如皮疹、瘙痒等。但健康人群适量食用通常不会产生不良反应。
建议结合自身体质和健康状况决定是否食用狗肉。若存在慢性病或正在接受治疗，应咨询医生或中医师。日常饮食需注重营养均衡，避免过量摄入单一食物，特别是具有明显温补或刺激性的食材。