峨参作为中药材，一般具有补中益气、健脾和胃、润肺止咳、增强免疫力以及促进消化等功效和作用。其药用价值主要体现在中医辨证施治的范畴内，需结合个人体质使用。
1、补中益气
峨参性味甘平，归脾、肺经，能补益脾肺之气，改善气虚乏力、食欲减退等症状。中医认为其可通过滋养中焦，帮助恢复机体气血生化功能。
2、健脾和胃
该药材能增强脾胃运化能力，对于脘腹胀满、消化不良等脾虚证候，可通过调节消化功能缓解症状，常与白术、茯苓等配伍使用。
3、润肺止咳
峨参含有皂苷类物质，具有润肺化痰作用，适用于肺燥咳嗽、痰少黏稠等情况，多与川贝母、麦冬等润肺药材协同应用。
4、增强免疫力
现代药理研究表明，其多糖成分可调节免疫细胞活性，帮助提升机体抗病能力，但需注意不能替代规范治疗。
5、促进消化
峨参能温和刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，对功能性消化不良、胃肠动力不足等有一定辅助改善作用。
使用峨参前建议咨询中医师进行体质辨识，避免与藜芦等中药配伍禁忌。孕妇、实热证患者慎用，出现不适需及时停药就医。药材需经规范炮制后使用，不可自行采挖野生品种以免误食中毒风险。