米鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D以及钙、硒等矿物质，适量食用可为人体补充多种必需营养素。其营养价值主要体现在以下几个方面：
1、优质蛋白质
米鱼的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，含有人体必需的多种氨基酸。这些氨基酸易于被人体吸收利用，可促进组织修复、增强免疫力，并为日常活动提供能量支持。
2、不饱和脂肪酸
米鱼含有丰富的欧米伽-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。这类脂肪酸有助于调节血脂水平，降低心血管疾病风险，同时对婴幼儿的视网膜和脑神经发育具有重要作用。
3、维生素D
米鱼是维生素D的良好食物来源。该维生素可促进肠道对钙、磷的吸收，维持骨骼健康，并参与调节免疫系统功能，对预防骨质疏松和改善免疫力有一定帮助。
4、矿物质
米鱼中钙、硒等矿物质含量较为突出。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，而硒作为抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，具有延缓衰老、增强抗氧化能力的作用。
日常建议选择清蒸、煮汤等烹饪方式，以减少营养流失。对海鲜过敏或患有痛风的人群需谨慎食用。需注意饮食均衡，可将米鱼与蔬菜、谷物搭配食用，以实现营养互补。
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