水煮蛋的热量一般在70~80大卡之间，具体数值会受到鸡蛋大小的影响。中等大小的鸡蛋约50克，可提供优质蛋白质和必需脂肪酸，适合作为日常营养补充。
水煮蛋的热量主要来源于蛋白质和脂肪。每颗鸡蛋约含6克蛋白质和5克脂肪，其中蛋白质可维持饱腹感，脂肪多为不饱和脂肪酸。相比煎蛋、炒蛋等烹饪方式，水煮蛋不添加食用油，能更好地保留营养成分。不同大小的鸡蛋热量存在差异，小号鸡蛋约40克可提供60大卡，大号鸡蛋约60克可达90大卡。蛋黄与蛋白的热量占比约为3:1，蛋黄还含有卵磷脂、维生素A等营养成分。
建议健康成人每日食用1-2个水煮蛋，既能补充营养又不会过量摄入胆固醇。对于高血脂人群，可适当减少蛋黄摄入量。鸡蛋需完全煮熟后食用，避免沙门氏菌污染，储存时应冷藏并在保质期内食用完毕。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。