三道鳞鱼不宜食用的原因可能与其生存环境、过敏风险以及寄生虫感染等因素有关。如果对三道鳞鱼存在过敏反应，或处理不当导致寄生虫感染，则不建议食用。日常应选择正规渠道购买鱼类，并注意烹饪方式。
1、重金属污染
三道鳞鱼若生长在受工业废水污染的水域，可能通过食物链富集重金属物质。汞、铅等重金属在鱼体内蓄积后，食用后可能影响人体神经系统功能，尤其对孕妇和儿童危害较大。
2、过敏反应
鱼类蛋白属于常见过敏原，部分人群食用三道鳞鱼后可能出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等过敏症状。严重时可能引发喉头水肿、呼吸困难等全身性过敏反应，需立即进行抗过敏治疗。
3、寄生虫感染
未彻底煮熟的三道鳞鱼可能携带肝吸虫、异尖线虫等寄生虫。这些寄生虫进入人体后可在肝胆系统或消化道内寄生，导致腹痛、腹泻等症状，严重者可能出现胆管梗阻等并发症。
建议选择水质安全区域养殖的三道鳞鱼，购买时注意观察鱼眼清澈度及鱼鳃颜色。烹饪时需确保中心温度达70℃以上持续2分钟，有过敏史者应提前进行食物过敏原检测。食用后若出现异常症状，应及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。