开水冲鸡蛋一般不会直接导致血压升高，但长期过量食用可能因胆固醇摄入过多而增加风险。该饮食习惯对血压的影响通常与个体健康状况及调味方式有关。
开水冲鸡蛋的主要成分是蛋白质和少量胆固醇，正常食用时胆固醇摄入量在健康人群可接受范围内。但若每日食用量过大，或同时存在高脂血症、动脉硬化等基础疾病，可能因胆固醇蓄积间接影响血压。部分人群习惯在冲鸡蛋时加入食盐、酱油等高钠调味料，长期钠摄入过量可能成为血压升高的诱因之一。
建议日常控制鸡蛋摄入量，每天不超过1-2个为宜，避免添加过多食盐。高血压患者或心血管疾病高危人群应注意监测血脂指标，保持均衡饮食。若出现血压异常波动，应及时就医进行系统检查，在医生指导下调整饮食结构。