蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，但并非所有人都适合食用。通常1岁以下婴儿、糖尿病患者、过敏体质者、胃酸过多或消化系统疾病患者以及服用某些药物的人群不宜食用蜂蜜，具体需根据个人情况判断。
1、1岁以下婴儿：婴儿的消化系统尚未发育完善，肠道菌群较为脆弱。蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿摄入后可能引发肉毒杆菌中毒，出现便秘、肌无力等症状。世界卫生组织建议避免给1岁以下婴儿喂食蜂蜜及其制品。
2、糖尿病患者
蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖，升糖指数较高。过量食用可能导致血糖快速升高，干扰糖尿病患者的血糖控制。若需食用，应在医生指导下严格控制摄入量，并监测血糖变化。
3、过敏体质者
蜂蜜中含有花粉、蜂胶等致敏成分，部分人群可能引发过敏反应。典型症状包括皮肤瘙痒、嘴唇肿胀、呼吸困难等，严重时可出现过敏性休克。既往有花粉过敏史或蜂产品过敏史者需谨慎食用。
4、胃酸过多或消化系统疾病患者
蜂蜜可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状。胃食管反流、消化性溃疡患者过量食用可能诱发腹痛，甚至加重黏膜损伤。建议此类人群减少摄入或避免空腹食用。
5、服用某些药物者
蜂蜜中的酶类物质可能与含对乙酰氨基酚的感冒药、含麦角胺的偏头痛药物等发生相互作用，影响药物代谢。服用中药的人群也需注意，中医认为蜂蜜可能与清热类药物产生冲突。
日常食用蜂蜜需注意适量，成人每日建议不超过25克。若出现食用后腹泻、皮疹等不适，应立即停止摄入并漱口。特殊人群建议咨询医生或营养师，根据个人健康状况调整饮食方案。
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