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霉菌怕什么?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

霉菌通常害怕高温、干燥环境、紫外线、化学消毒剂以及强酸强碱物质。这些条件或物质能够有效抑制霉菌的生长繁殖,但需根据具体情况选择合适的方式处理。

1、高温

多数霉菌在60℃以上的高温环境中难以存活,高温会破坏其细胞结构及酶活性。因此,煮沸、蒸汽清洁或烘干等方式可灭活物品表面的霉菌,尤其适用于餐具、纺织品等耐高温物品的消毒。

2、干燥环境

霉菌生长需要一定湿度,当环境湿度低于60%时,其代谢活动会受到显著抑制。保持室内通风、使用除湿机或干燥剂降低湿度,可减少墙角、衣物、书籍等物品的霉变风险。

3、紫外线

紫外线(如阳光中的UV波段)能破坏霉菌的DNA结构,使其失去繁殖能力。定期将衣物、被褥等物品置于阳光下暴晒2-3小时,或使用紫外线消毒灯照射30分钟,可有效杀灭表面霉菌。

4、化学消毒剂

75%酒精、含氯消毒剂(如84消毒液)、过氧化氢等可通过破坏霉菌细胞膜或蛋白质使其失活。使用时需按说明书稀释,并注意接触时间,例如用含氯消毒剂擦拭物体表面后应保持湿润状态10-15分钟再冲洗。

5、强酸强碱

白醋(含乙酸)、小苏打(碳酸氢钠)等物质可改变环境pH值,干扰霉菌的酶系统和离子平衡。日常清洁可将白醋与水按1:1比例混合喷洒,或用小苏打溶液擦洗瓷砖缝隙等易霉区域。

日常需注意保持环境清洁干燥,及时处理积水或潮湿物品。对于大面积或顽固性霉斑,建议佩戴防护用具清理,必要时联系专业除霉机构处理。消毒剂使用时应避开金属、石材等易腐蚀材质,并做好通风防护。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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