生姜茶叶泡水通常具有驱寒暖身、促进消化、抗氧化、缓解恶心、提神醒脑等功效和作用。生姜和茶叶作为常见食材，在中医和营养学中均有广泛应用，合理饮用可为身体带来一定益处。
1、驱寒暖身
生姜中的姜辣素能刺激血管扩张，促进血液循环，帮助身体产生温热感。茶叶中的茶多酚具有轻微促进代谢作用，两者结合可辅助改善手脚冰凉等不适。
2、促进消化
生姜含有的姜烯酚能刺激胃黏膜分泌消化液，增强胃肠蠕动。茶叶中的儿茶素有助于调节肠道菌群，两者协同作用可缓解饭后饱胀感，但胃酸过多者需谨慎饮用。
3、抗氧化
生姜中的姜黄素和茶叶中的茶多酚均属于天然抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓细胞氧化。研究表明，两者组合后抗氧化活性可产生协同效应。
4、缓解恶心
生姜中的活性成分可通过抑制胃肠平滑肌过度收缩来缓解恶心感，对晕车、孕吐等轻度不适有一定缓解作用。茶叶的清香气息同时有助于舒缓神经紧张引发的恶心。
5、提神醒脑
茶叶中的咖啡因能适度刺激中枢神经系统，配合生姜的辛辣成分，可帮助改善困倦状态。但需注意避免睡前饮用，以免影响睡眠质量。
建议每日饮用不超过500毫升，空腹时需适当减少饮用量。阴虚火旺体质、胃溃疡患者及孕晚期妇女饮用前应咨询中医师。出现持续不适症状时，应及时就医检查排除器质性疾病。