猪肉每100克的热量约为143~395千卡，具体数值因部位、肥瘦比例及烹饪方式不同而有所差异。通常肥肉热量高于瘦肉，熟肉因水分流失可能导致热量密度增加。
猪肉的热量主要取决于脂肪含量。例如，猪里脊肉脂肪含量较低，每100克约含143千卡；五花肉脂肪含量较高，热量可达到395千卡。同部位的肉采用油炸或油煎方式烹饪时，由于吸油会导致热量增加20%-30%，而水煮或清蒸的方式能减少额外热量摄入。加工肉制品如香肠、腊肉因添加油脂和调味料，热量普遍高于新鲜猪肉。
日常饮食中建议选择瘦肉部位，如后腿肉、里脊肉等，其蛋白质含量可达20克/100克，同时脂肪含量控制在6-10克。世界卫生组织推荐每日红肉摄入量不宜超过70克，烹调时优先采用蒸、煮、炖等方式减少油脂添加。购买时可查看食品营养标签，准确了解具体产品的热量信息。
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