洛神花作为药食同源的植物，一般具有抗氧化、降血脂、促进消化、辅助降血压以及保护肝脏等功效和作用。其含有丰富的有机酸、花青素及多酚类物质，对人体健康有积极影响。
1、抗氧化
洛神花富含花青素和维生素C，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明其提取物的抗氧化活性可有效延缓皮肤老化，并降低慢性炎症风险。
2、降血脂
洛神花中的多酚类成分能抑制胆固醇合成酶活性，促进低密度脂蛋白代谢。临床试验发现连续饮用洛神花茶8周，可使总胆固醇水平下降约12%。
3、促进消化
含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸可刺激胃酸分泌，增强胃肠道蠕动。餐后适量饮用洛神花茶有助于缓解腹胀、消化不良等症状。
4、辅助降血压
花萼中的生物类黄酮具有舒张血管作用，通过抑制血管紧张素转换酶活性调节血压。每日饮用300ml洛神花浸液，收缩压平均可降低7-10mmHg。
5、保护肝脏
实验显示洛神花提取物能提升肝脏超氧化物歧化酶活性，减轻酒精或药物引起的肝细胞损伤，对脂肪性肝病有一定的改善作用。
洛神花可制成花茶、果酱等食品，但因其性寒，体质虚寒者需控制摄入量。正在服用降压药或降脂药的人群，建议在医生指导下食用，避免相互作用影响药效。
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