枸杞子泡水喝一般具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳、增强免疫力以及延缓衰老等功效和作用。作为药食同源的中药材，枸杞子在中医理论和现代营养学中均有应用价值。
1、补肾益精
中医认为枸杞子归肝、肾经，具有滋补肾阴、益精填髓的功效。其含有的甜菜碱、枸杞多糖等成分可通过调节下丘脑-垂体-性腺轴功能，改善肾精不足引起的腰膝酸软、遗精滑泄等症状。临床常用于肝肾阴虚型不孕不育的辅助治疗。
2、养肝明目
枸杞子富含胡萝卜素、维生素A等营养成分，能促进视紫红质合成。中医理论认为其通过滋补肝阴改善视物昏花、眼干涩等症状，对慢性肝炎导致的肝功能异常具有辅助调理作用。
3、润肺止咳
枸杞子的滋阴润燥特性可缓解肺阴虚引起的干咳无痰、咽干舌燥。现代研究发现其含有的氨基酸和黄酮类物质能增强呼吸道黏膜屏障功能，对慢性支气管炎有辅助治疗效果。
4、增强免疫力
枸杞多糖具有免疫调节作用，能促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率。维生素C和锌元素协同作用可提高机体抗病能力，减少感冒发生频率。
5、延缓衰老
枸杞子中的枸杞多糖、硒元素等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减轻氧化应激损伤。其含有的β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于维持皮肤和黏膜完整性。
枸杞子泡水建议每日用量控制在10-15克，避免过量引起上火症状。阴虚火旺者可能出现口干、便秘等反应，应减少用量或配伍菊花等清热药材。慢性肾病患者需在中医师指导下使用，避免自行用药加重肾脏负担。