孕妇可以适量食用熟荸荠，但应避免生食。荸荠含有丰富的营养成分，但食用方式需谨慎以避免潜在风险。
熟荸荠在彻底加热后食用相对安全，高温能有效杀灭表面可能存在的寄生虫和细菌。建议将荸荠去皮后煮沸15分钟以上，可搭配其他食材制作汤羹或热炒。生荸荠可能携带姜片虫等寄生虫，这类寄生虫可通过胎盘影响胎儿发育，且孕妇感染后可能出现腹痛、腹泻等消化道症状。荸荠含有约60毫克/100克的维生素C，有助于铁质吸收，其膳食纤维含量达1.1克/100克，可改善孕期便秘，但每日建议食用量不超过200克为宜。
食用前需用流动清水反复冲洗表面泥沙，烹饪时确保中心温度达到75℃以上。若食用后出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等过敏反应，应立即停止食用并及时就医。孕期饮食应注意多样化，建议在产科医生或营养师指导下制定膳食计划。