山姜作为一味中药材，通常具有温中散寒、行气止痛、祛风除湿、健脾消食以及化痰止咳等功效。其药用价值主要体现在中医理论中对寒湿、气滞等病理状态的调理。
1、温中散寒
山姜性温，归脾胃经，能驱散中焦寒邪。对于脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、呕吐清水等症状，可通过温煦中焦改善局部血液循环，缓解寒凝气滞所致的不适。
2、行气止痛
该药材所含挥发油成分能促进气血运行，特别适用于气机阻滞导致的胸胁胀满、胃脘痞闷。其行气作用有助于解除平滑肌痉挛，从而减轻疼痛症状。
3、祛风除湿
山姜辛温发散的特性可驱除肌表风寒湿邪，对风寒湿痹引起的关节酸痛、屈伸不利有改善作用，常与羌活、独活等祛风湿药配伍使用。
4、健脾消食
通过增强脾胃运化功能，可改善食积不化、脘腹胀满等消化不良症状。其含有的姜辣素类成分能促进消化液分泌，提升胃肠蠕动效率。
5、化痰止咳
山姜的温化作用能消除寒痰停聚，对于寒痰犯肺导致的咳嗽痰多、痰白清稀等症状，可通过温肺化饮达到止咳效果，常与杏仁、紫菀等配伍。
使用山姜需注意辨证施治，阴虚火旺或实热证患者不宜使用。具体用药方案应经中医师辨证后确定，避免自行配伍使用以免引起不良反应。药材使用时建议选择正规渠道的合格产品，确保质量和安全性。