鸭血作为常见的动物血液制品，通常具有补铁、补充蛋白质、促进造血、改善贫血以及提供微量元素等功效和作用，但高尿酸血症、高胆固醇血症及过敏人群需慎用。
1、补铁
鸭血富含血红素铁，其吸收率较高，适量食用可为人体补充铁元素，有助于预防或改善缺铁性贫血。
2、补充蛋白质
鸭血含有优质动物蛋白，能够为机体提供必需氨基酸，促进组织修复和维持正常生理功能。
3、促进造血
鸭血中的铁、维生素B12等成分参与红细胞生成，对维持正常造血功能有一定辅助作用。
4、改善贫血
缺铁性贫血患者通过摄入鸭血补充铁元素，可提升血红蛋白水平，缓解头晕、乏力等症状。
5、提供微量元素
鸭血含有锌、硒等多种微量元素，适量摄入有助于增强免疫力和抗氧化能力。
1、高尿酸血症
鸭血嘌呤含量较高，痛风或高尿酸血症患者过量食用可能诱发关节疼痛等症状。
2、高胆固醇血症
鸭血胆固醇含量较高，高脂血症、动脉硬化等患者需控制摄入量，避免加重代谢负担。
3、过敏人群
部分体质敏感者食用鸭血后可能出现皮肤瘙痒、消化道不适等过敏反应，应谨慎尝试。
建议健康人群适量食用鸭血，单次摄入量控制在50-100克为宜。存在基础疾病者需结合自身情况调整饮食，若食用后出现异常症状应及时就诊。日常饮食应注意多样化，避免长期单一摄入某种食物。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。