服用人工牛黄甲硝唑期间不能饮酒。该药物中的甲硝唑成分与酒精相互作用可能引发严重不良反应，同时酒精还会影响疾病恢复和药效发挥。
甲硝唑会抑制酒精代谢过程中的乙醛脱氢酶活性，导致乙醛在体内蓄积，可能引发面色潮红、头痛心悸、恶心呕吐等双硫仑样反应，严重时可能出现呼吸困难或血压下降。酒精刺激消化系统可能加重牙龈炎、牙周炎等口腔疾病的炎症反应，延缓治疗效果。从药代动力学角度，乙醇会加速药物代谢，降低人工牛黄甲硝唑在血液中的有效浓度，影响抗菌效果。
在治疗期间及停药后72小时内都应严格禁酒，包括白酒、啤酒、含酒精饮料及含乙醇成分的食品。若出现饮酒后不适，建议立即就医处理。用药期间还应注意避免服用藿香正气水、十滴水等含酒精的制剂，确保用药安全性和治疗效果。