孕妇在确保生蚝完全煮熟的情况下一般可以适量食用，但生食可能存在风险。生蚝营养丰富，但食用方式及个体差异会影响安全性，需谨慎选择。
1、煮熟后适量食用
生蚝含有优质蛋白质、锌、铁等营养素，对孕妇和胎儿发育有益。充分加热至全熟可有效杀灭寄生虫、细菌（如李斯特菌）和病毒，此时食用通常较为安全。建议选择新鲜生蚝，烹饪时确保内部温度达到75℃以上，并避免与未处理的生海鲜交叉污染。
2、生食或未煮熟的风险
生蚝可能携带致病微生物，孕妇因免疫力变化更易感染。食用生腌、刺身或半熟生蚝可能引发食物中毒，表现为腹泻、呕吐、发热等，严重时可增加早产、流产风险。此外，生蚝中重金属含量因水域环境而异，长期大量摄入可能对胎儿神经系统发育造成影响。
孕妇若有海鲜过敏史、胃肠道敏感或肝功能异常，应避免食用生蚝。日常饮食建议以熟制食物为主，食用前咨询产科医生，出现腹痛、腹泻等症状需及时就医。