百合作为药食同源的中药材，具有养阴润肺、清心安神、润燥止咳、健脾和胃以及美容养颜等功效。其性质平和，常用于中医调理和日常食疗。
1、养阴润肺
百合归肺经，能滋养肺阴，缓解因肺阴不足引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。对于长期吸烟或处于干燥环境的人群，百合可帮助维持呼吸道湿润。
2、清心安神
百合含有多种生物碱成分，能调节神经系统功能，改善心火旺盛引起的心烦失眠、多梦易醒等症。中医常将百合与酸枣仁配伍使用，增强安神效果。
3、润燥止咳
百合的黏液质成分具有润泽特性，能缓解肺燥引起的刺激性干咳。对于秋冬季燥邪伤肺导致的咳嗽，百合银耳羹是常见的食疗方。
4、健脾和胃
百合能促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。其含有的膳食纤维可调节肠道功能，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
5、美容养颜
百合富含维生素C及多种抗氧化物质，能帮助清除自由基，延缓皮肤老化。其滋阴功效可改善阴虚火旺引起的皮肤干燥、痤疮等问题。
百合可煮粥、炖汤或泡茶食用，每日建议用量干品10-30克。需注意风寒咳嗽、脾胃虚寒腹泻者慎用，糖尿病患者食用百合羹时应减少糖分添加。使用百合进行疾病调理前，建议咨询中医师辨证施治。