大麦作为常见的谷类食物，通常具有促进肠道蠕动、提供膳食纤维、调节肠道菌群、缓解便秘以及帮助控制体重等功效和作用。其含有的营养成分和活性物质对消化系统有积极影响。
1、促进肠道蠕动
大麦中丰富的不可溶性膳食纤维能增加食物残渣体积，刺激肠道壁神经反射，加快肠道内容物运输速度，这种物理性刺激有助于形成规律排便。
2、提供膳食纤维
每100克大麦约含有17克膳食纤维，其中水溶性纤维β-葡聚糖能吸水膨胀，延长胃排空时间，增加饱腹感的同时促进胆汁酸排泄，有助于维持消化系统正常功能。
3、调节肠道菌群
大麦所含的益生元成分可作为肠道有益菌的营养源，促进双歧杆菌等益生菌增殖，抑制致病菌过度生长，这种菌群平衡作用能改善肠道微生态环境。
4、缓解便秘
膳食纤维在结肠内被细菌分解产生短链脂肪酸，这些有机酸能降低肠道pH值，刺激肠黏膜分泌黏液，同时增加粪便含水量，使干硬大便变得松软易于排出。
5、帮助控制体重
大麦的低升糖指数特性配合高纤维含量，能延缓葡萄糖吸收速度，减少餐后血糖波动，这种代谢调节作用间接改善消化系统负荷，预防肥胖相关的消化不良。
日常食用大麦时建议选择全谷物形式，如大麦米或大麦片，避免过度精加工导致营养流失。可与杂粮搭配煮粥或制作沙拉，但肠梗阻患者及麸质过敏人群需谨慎食用。若出现持续消化异常，应及时就医检查排除器质性疾病。